Домашні дріжджові булочки з джемом — це ласощі, які варто вміти готувати. Такі знання стануть у пригоді, наприклад, коли вдома закінчилися солодощі, а вам захотілося солодких перекусів. Нижче ми представляємо простий рецепт дріжджових булочок з джемом, який дозволить вам швидко випекти ці ласощі.
Дріжджові булочки з джемом – смачна альтернатива бутербродам
Вам вже набридли бутерброди? Вам набридли млинці, і ви шукаєте натхнення для смачного перекусу на роботу? Спробуйте наші швидкі дріжджові булочки з джемом, які сподобаються не лише вам, а й вашим близьким, наприклад, дітям.
Кількість калорій у дріжджовій булочці з джемом залежить від її ваги та використаних інгредієнтів, наприклад, додаткової глазурі. Згідно з популярними додатками для підрахунку калорійності їжі, класична дріжджова булочка з мармеладом містить близько 300 ккал на 100 г. Враховуючи, що зазвичай вага такої закуски більша, ми маємо справу зі справжньою калорійною бомбою. Однак смак компенсує цю незручність!
Нижче ви знайдете рецепт, за яким приготуєте дріжджові булочки з джемом.
Читайте також: Дріжджові булочки з сиром – класичний рецепт – дізнайтеся, як їх приготувати
Класична дріжджова булочка з джемом – рецепт, який варто знати!
Як приготувати дріжджові булочки з джемом? Спочатку зберіть необхідні інгредієнти, які дозволять вам приготувати дріжджове тісто. Для приготування близько 14-16 штук вам знадобиться:
• 0,5 кг пшеничного борошна,
• 2 чайні ложки швидкорозчинних дріжджів,
• 2 столові ложки теплої води,
• щіпка цукру,
• 5 великих яєць,
• 1,5 чайні ложки солі,
• 50 г цукру,
• 350 г вершкового масла.
Читайте також: Дріжджове тісто з яблуками – X ідей!
На початку приготуйте склянку або миску, в якій розчините дріжджі з 2 столовими ложками теплої води та щіпкою цукру. Залиште цю суміш у теплому місці на кільканадцять хвилин. До великої миски просійте борошно через сито для борошна, а також додайте наступні інгредієнти: цукор, сіль та 3 яйця, влийте опару з дріжджів. Ретельно перемішайте все дерев'яною ложкою, додаючи також 2 яйця, що залишилися, та по 2 столові ложки масла. Вимішуйте тісто вручну приблизно 15 хвилин, доки воно не стане еластичним. Потім накрийте миску рушником або прозорою плівкою та залиште підходити в теплому місці мінімум на годину. Тісто повинно збільшитися вдвічі. Сформуйте з нього кулю та залиште на ніч у холодильнику. Якщо у вас немає часу чекати всю ніч на приготування дріжджових булочок, ви можете приступити до їх приготування через годину.
Читайте також: Дріжджове тісто для ледачих – наш надійний рецепт!
Після виймання з холодильника розкачайте його в прямокутник, використовуючи для цього класичні аксесуари для випікання, зокрема качалку та дошку для тіста. Розріжте отриманий пласт на 16 рівних шматочків. Вони стануть основою для приготування дріжджових булочок.
Як загорнути дріжджові булочки з джемом? Кожен шматочок змастіть джемом і загорніть у рулон. Потім складіть отриманий рулон навпіл і надріжте ножем на ¾ довжини. Надріз повинен бути з боку згину. Розгорніть надрізане тісто. Такі загорнуті дріжджові булочки з джемом розкладіть на вистеленій папером для випікання формі для випікання і залиште ще на 1,5 години. За цей час тісто встигне підійти. Розігрійте духовку до 180-190 градусів Цельсія. Випікайте 15 хвилин. Перед тим, як поставити їх у духовку, можете змастити їх збитим яйцем.
Читайте також: Рецепт дріжджового тіста з сиром – ідеально для будь-якої нагоди
Приготуйте додатки до дріжджової булочки
Ви замислюєтеся, який джем використати як начинку? Все залежить від ваших смакових уподобань. Популярні, наприклад, дріжджові булочки з полуничним джемом, але ви можете взяти абрикосовий, сливовий або інший улюблений джем.
Щоб дещо урізноманітнити смак цієї випічки, можна додати до неї також пудинг. Дріжджові булочки з пудингом та джемом готуються дещо інакше. Щоб їх отримати, замісіть тісто за вказаним рецептом. Потім сформуйте з нього кульки, а з кожної кульки зробіть невеликий коржик. Розкладіть коржики на деку для випікання, а потім у кожному з них зробіть невелике заглиблення і помістіть туди трохи пудингу та трохи джему. Пудинг приготуйте заздалегідь згідно з інструкціями на упаковці.
Залиште на кільканадцять хвилин, щоб підійшли, а після цього поставте дріжджові булочки в розігріту до 150 градусів Цельсія духовку. Випікайте близько п'ятнадцяти хвилин. Смачним доповненням буде глазур, отримана з поєднання кип'яченого молока або води, цукрової пудри та лимонного соку.
Читайте також: Рецепт дріжджових булочок з пудингом – дізнайтеся, як їх приготувати – перевірте наш рецепт
Дріжджова булочка з джемом і крихтою
Смак цієї випічки можна збагатити за допомогою простої у приготуванні крихти, тобто посипки на основі борошна, масла та цукру. Достатньо лише на дошці поєднати борошно, масло та цукор у пропорції 2:2:1. На 1 порцію цукру використайте вдвічі більше борошна та масла.
Пам'ятайте, однак, що дріжджові булочки з джемом і крихтою дещо калорійніші, ніж ті, що без додатка. Крихта не для вас, якщо ви плануєте схуднути і шукаєте спосіб приготувати дріжджові булочки зі зниженою калорійністю. Іншим додатком до дріжджової булочки може бути просто цукрова пудра або глазур, тобто цукрова пудра, змішана з киплячою водою.
Читайте також: Найпростіший рецепт дріжджового тіста з крихтою
Міні-дріжджові булочки з джемом – як їх приготувати?
Бажаючи отримати закуски, які ви з'їсте за один раз або за два укуси, ви можете спокуситися приготувати маленькі булочки з мармеладом. Рецепт цих ласощів такий же, як і для класичної дріжджової булочки. Різниця полягає просто в тому, що шматочки, з яких ви зробите випічку, будуть меншими. Виріжте їх, використовуючи для цього склянку.
Читайте також: Дріжджові булочки з маком – кращі, ніж у кондитерській!
Злегка розкачайте отримане коло. Помістіть всередину чайну ложку обраного джему та заліпіть. На папері для випікання, який доступний серед одноразових виробів для випікання в асортименті магазину Florina, розкладіть їх таким чином, щоб місце склепіння було внизу.
Тепер час для випікання, яке має тривати не довше кількох хвилин при температурі близько 180-190 градусів Цельсія.
Читайте також: Класичне дріжджове тісто з полуницями – мусите його спробувати!
Дріжджові булочки з листкового тіста з джемом
Якщо ви любите експериментувати, свою дріжджову булочку замість дріжджового тіста можна приготувати з листкового тіста. Ось як приготувати такі незвичайні ласощі. Щоб приготувати 15 порцій такої дріжджової булочки, вам знадобиться:
• 450 г листкового тіста,
• 300 г обраного джему, наприклад, полуничного або сливового,
• 2 яйця,
• спеції: кориця та цукрова пудра.
Читайте також: Дріжджові булочки зі сливами – ароматна сезонна випічка
Така дріжджова булочка з листкового тіста значно швидша у приготуванні, ніж дріжджова булочка з дріжджового тіста. Достатньо лише на вистеленому папером для випікання листі розкласти листкове тісто. Робіть це винятково обережно, адже через неуважність можете його розірвати. Потім по всій довжині розмістіть джем. Якщо ви обрали сливовий джем, добре поєднуватиметься з ним кориця. Відмовтеся від неї у випадку, якщо вам не подобається кориця або якщо ви використовуєте джем, який смаково не підходить до такого роду додатка.
Згорніть тісто рулетиком і наріжте великими квадратами. Склейте їх так, щоб вміст не витікав. Тим часом збийте яйце в мисці і пензликом нанесіть тонкий шар на кожну дріжджову булочку. Готові дріжджові булочки поставте в попередньо розігріту до 180 градусів Цельсія духовку. Випікайте 15 хвилин.
Читайте також: Як приготувати дріжджове тісто зі сливами?
Які кухонні прилади знадобляться під час випікання?
Зручні аксесуари, які допоможуть вам у приготуванні ваших омріяних дріжджових булочок, ви знайдете в асортименті магазину Florina. Особливої уваги заслуговує силіконова щітка ANIDE, яка, на відміну від традиційних щіток, не залишає волосків на поверхні тіста. Завдяки стійкості до високих температур, ви можете використовувати її вже під час випікання, швидко наносячи на тісто в розігрітій духовці.
Читайте також: Рецепт класичного дріжджового тіста з ревенем
Під час приготування домашньої дріжджової булочки з джемом вам неодмінно знадобиться також віничок, збивач для яєць Florina Smart-Multi. Цей непомітний кухонний аксесуар дозволить вам отримати ідеально гладку масу з яєць. Такий продукт безпечний при контакті з різними поверхнями посуду. Тому незалежно від того, чи змішуєте ви яйця для покриття дріжджової булочки в керамічному, пластиковому чи скляному посуді, віничок не подряпає їхнє покриття. Продукт не взаємодіє з їжею та є винятково безпечним.
Подбайте також про гарну качалку для тіста. Для розкачування дріжджового тіста підійде як надзвичайно легка, що не прилипає до тіста силіконова качалка Florina, так і більш класична та не менш функціональна дерев'яна качалка для тіста 38 см. Кожна з них полегшить приготування навіть найвимогливіших випічок.
Приготуйте дріжджові булочки з джемом та візьміть їх із собою на роботу, на прогулянку чи зустріч з друзями!
Читайте також: Наш рецепт пухкого та вологого дріжджового тіста, якому ви не зможете встояти!
