Дріжджова булочка зазвичай асоціюється у нас зі смачною випічкою, яку найчастіше випікають влітку. Однак з дріжджового тіста – солодкого – можна приготувати десерти. Я зменшила їх до меншого розміру, ніж велика булочка. Наприклад, дріжджові булочки з пудингом. Якраз до школи, на роботу або як перекус протягом дня. Як їх приготувати? Ось наші ідеї.
Дріжджові булочки з пудингом – ці аксесуари ви повинні мати вдома
Щоб замовити дріжджові булочки з пудингом, рецепта вам не вистачить. Вам також знадобляться необхідні для випікання аксесуари, які завжди стануть у пригоді, коли вам захочеться чогось спекти. Що ви повинні мати вдома, щоб приготувати найкращі дріжджові булочки?
● Просеювач для борошна – ви думаєте, що це абсолютно марний аксесуар. Але це зовсім не так. Просеювання борошна – це те, що не слід недооцінювати, особливо при приготуванні такого тіста, як дріжджове. Чому? Тому що процес просіювання насичує борошно киснем і робить випічку ще більш пухкою.
● Велика миска – бажано керамічна або металева. У таких мисках тісто підходить найкраще.
● Деко для випічки – великі, якщо ви робите велику випічку, або менші, якщо ви робите щось невелике. Варто мати кілька видів вдома.
Також запасіться одноразовими приладдями для пакування. Тут йдеться, перш за все, про папір для випічки, який використовується для випікання тіста в формі.
Читайте також:
● Наш рецепт пухкого та вологого дріжджового тіста, якому ви не зможете встояти!
● Найпростіший пиріг з полуницею
● Тарт з полуницею. Рецепт літнього полуденку!
● Як приготувати пиріг зі сливами?
Дріжджові булочки з пудингом – рецепт
Щоб приготувати дріжджові булочки з пудингом, найголовніше – це рецепт. Ви можете вибрати швидкі дріжджові булочки з пудингом або використовувати готовий пудинг швидкого приготування. Це смачна альтернатива. Якщо ви хочете приготувати пудинг самостійно, ми також допоможемо в цьому. Інгредієнти для дріжджових булочок, ймовірно, вже є у вас вдома. Ось вони:
● 400 грамів пшеничного борошна,
● склянка молока,
● 30 грамів дріжджів,
● 100 грамів вершкового масла,
● 3 яйця,
● 60 грамів цукру.
До цього також додаємо інгредієнти для крихти!
● 50 грамів вершкового масла,
● 50 грамів цукру,
● 100 грамів пшеничного борошна.
І, звичайно, домашній пудинг, який можна буде викласти на смачні булочки:
● 300 мілілітрів молока,
● 2 жовтки,
● 3 столові ложки ванільного цукру,
● 2 столові ложки картопляного крохмалю,
● 20 грамів вершкового масла.
Ну що ж, трохи назбиралося. Дріжджові булочки з пудингом та крихтою вимагають трохи праці. Однак результат, безумовно, буде того вартий.
Читайте також:
● Найпростіший рецепт дріжджового пирога з крихтою
● Рецепт класичного дріжджового пирога з ревенем
● Дріжджовий пиріг з яблуками - 2 ідеї!
Як приготувати дріжджові булочки з пудингом?
Щоб приготувати ідеальні дріжджові булочки з пудингом, потрібно приготувати ідеальне дріжджове тісто. А це вимагає опари. У миску налийте півсклянки теплого молока, додайте 30 грамів дріжджів, дрібку цукру та борошна. Все перемішайте, поки інгредієнти не розчиняться. Залиште на 15 хвилин – за цей час дріжджі повинні почати працювати. Опара збільшить свій об'єм. Тим часом перекладіть у миску решту інгредієнтів – борошно, яйця, розтоплене масло, решту молока та цукор. Додайте опару, коли вона буде готова, і почніть збивати або замішувати тісто рукою. Це має тривати близько 5 хвилин. Накрийте миску серветкою і залиште в теплому місці на годину. Ще приготуйте крихту! Змішайте всі інгредієнти руками, поки вони не утворять крихке тісто.
Читайте також:
● Дріжджове тісто для ледачих - наш надійний рецепт!
● Класичне дріжджове тісто з полуницею - ви повинні його спробувати!
● Рецепт дріжджового тіста з сиром - ідеально для будь-якої нагоди
Дріжджові булочки з пудингом – час для пудингу!
Дріжджові булочки з пудингом – загорнуті чи ні – потребують цього одного інгредієнта. Пудингу! Ви можете приготувати його з пакетика або зробити домашню версію. Почніть з відділення білків від жовтків. Жовтки вилийте в каструлю. Додайте вершкове масло і ванільний цукор. Влийте 250 мілілітрів молока і ретельно перемішайте. Можете використовувати вінчик або виделку. Не кип'ятіть – лише підігрівайте рідину. Тим часом змішайте решту молока з картопляним крохмалем. Ретельно перемішайте, щоб позбутися грудочок. Коли молоко в каструлі почне кипіти, влийте туди молоко з крохмалем. Тепер перемішуйте до моменту, коли пудинг загусне. Можете трохи збільшити потужність конфорки. Зніміть готовий пудинг з конфорки і почекайте з ним до моменту, коли почнете прикрашати булочки.
Читайте також:
● Дріжджові булочки з сиром – класичний рецепт – дивіться, як їх приготувати
● Дріжджові булочки з яблуками – перевірте наш рецепт
Дріжджові булочки з пудингом – ідеальний рецепт!
Тепер час для приготування дріжджових булочок з пудингом. Як це зробити? На деко, застелене пергаментним папером, сформуйте кульки з дріжджового тіста – всі вони повинні бути однакового розміру. Потім зробіть у них вм'ятину пальцем. Тісто буде чинити опір, однак варто розширити вм'ятину так, щоб у неї вмістилося багато пудингу. У кожну ямку покладіть по ложці пудингу, який до цього часу вже повинен добре охолонути. Потім посипте все великою кількістю крихти. Розігрійте духовку до 180 градусів, а потім поставте всередину деко з булочками. Випікайте близько 25 хвилин. Булочки повинні гарно зарум'янитися. Пудинг не витече зсередини, вам не потрібно цього боятися. Однак він повинен бути густим вже в той момент, коли ви його викладаєте.
Такі приготовані булочки можна їсти одразу або ж зачекати і загорнути в папір для сніданку. Це ідеальний варіант для другого сніданку в школі чи на роботі. Обов'язково спробуйте цей рецепт та ідеальні дріжджові булочки з пудингом, які здивують всіх членів сім'ї.
