Готуєте дріжджове тісто влітку? Тоді обов’язково приготуйте його з ревенем! Цей невеликий додаток здатний повністю перетворити класичний десерт на справжній хіт. Щоб приготувати це тісто, вам не потрібно багато інгредієнтів. Достатньо трохи часу та терпіння.
Дріжджовий пиріг з ревенем – інгредієнти
Дріжджовий пиріг з ревенем (і крихтами) складається лише з кількох основних інгредієнтів: вершкового масла, борошна, яєць, цукру, дріжджів і, звичайно ж, ревеню. Завдяки цьому овочевому, кислому додатку тісто стане дійсно виразним, а водночас буде ще більш вологим. Дріжджовий пиріг з ревенем обов’язково сподобається дорослим, а також наймолодшим, тому не вагайтеся і обов’язково приготуйте його, поки ще можна знайти ревінь у магазинах.
Читайте також:
● Наш рецепт пухкого та вологого дріжджового тіста, якому ви не зможете встояти!
● Найпростіший пиріг з полуницею
● Тарт з полуницею. Рецепт для літнього полуденку!
Як приготувати дріжджовий пиріг з ревенем? Вам знадобляться ці аксесуари
Аксесуари для випічки – це необхідні продукти на кухні кожного кондитера – аматора та професіонала. Без них випічка була б просто неможливою. Що знадобиться, щоб приготувати дріжджову булочку з ревенем?
● Просіювач для борошна – він зробить борошно більш повітряним, що, своєю чергою, вплине на консистенцію тіста.
● Велика миска – в ній ви приготуєте ідеальне дріжджове тісто.
● Деки для випічки – маленькі та трохи більші. Щоб можна було приготувати також дріжджовий пиріг з ревенем на великий лист.
Також знадобляться одноразові предмети для випічки – наприклад, папір для випічки, яким можна застелити форму, щоб не забруднити її тістом.
Читайте також:
● Як приготувати дріжджовий пиріг зі сливами?
● Дріжджовий пиріг з яблуками – X ідей!
● Найпростіший рецепт дріжджового пирога з крихтами
● Дріжджовий пиріг для ледачих – наш надійний рецепт!
Дріжджовий пиріг з ревенем – рецепт
Щоб приготувати ідеальний дріжджовий пиріг з ревенем, потрібно почати з опари. В ній 30 грамів дріжджів, 120 мілілітрів теплого молока, дрібка борошна і цукру. Все перемішайте в мисці або чашці так, щоб дріжджі розчинилися. Зачекайте 15 хвилин – за цей час опара почне працювати. Ви також повинні звернути увагу на те, щоб молоко не було занадто гарячим. Висока температура вбиває дріжджі та призводить до того, що тісто не підійде. Чекаючи опари, ви можете перекласти в миску 400 грамів пшеничного борошна, чотири жовтки, пів пачки розтопленого вершкового масла, 60 грамів цукру і 120 мілілітрів теплого молока. Коли опара буде готова, додайте її до миски і почніть змішувати. Ви можете використовувати для цього міксер з насадками, велику дерев’яну ложку або руки. Вимішуйте тісто п'ять хвилин. За цей час воно повинно бути пружним, однорідним, але все ще трохи липким. Накрийте миску бавовняною серветкою і залиште на годину – вона повинна бути в теплому місці, щоб тісто добре підійшло. За цей час ви можете приготувати крихту і підготувати ревінь.
Три великі стебла ревеню очистіть і наріжте на менші шматочки. Киньте в миску і залиште їх поки що. Тепер зосередьтеся на крихті. 50 грамів вершкового масла розітріть зі 100 грамами борошна та 50 грамами цукру. Місіть так довго, поки не отримаєте шматочки розкришеного тіста.
Коли дріжджове тісто вже підійде, викладіть його на деко з папером для випічки. На все тісто викладіть нарізаний ревінь, а потім крихту. Поставте все в духовку і зачекайте 20 хвилин, щоб тісто знову підійшло. Завдяки цьому після випікання воно буде дійсно пухким.
Читайте також:
● Класичний дріжджовий пиріг з полуницею – ви повинні його спробувати!
● Рецепт дріжджового пирога з сиром – ідеально підходить для будь-якого випадку
● Смачний дріжджовий пиріг з ягодами – перевірте, як швидко його приготувати
Скільки пекти дріжджовий пиріг з ревенем?
Як довго пекти дріжджовий пиріг з ревенем? Стільки ж, скільки звичайний дріжджовий пиріг. Ця порція повинна пектися близько 35 хвилин при температурі 180 градусів. Звісно, багато залежить від того, наскільки великий дріжджовий пиріг з ревенем. Великий лист тіста з кілограма борошна вимагатиме довшого випікання – ймовірно, близько 50 хвилин.
Дріжджовий пиріг з ревенем – калорії
Чи калорійний дріжджовий пиріг з ревенем? Звісно, не так, як інші торти – сирники з шоколадом або маківник з великою кількістю глазурі. Калорійність також залежить від використаних інгредієнтів – насамперед від кількості цукру. 100 грамів пирога з ревенем – це близько 270 ккал.
Якщо у вас є ревінь, обов'язково використовуйте його саме в цьому рецепті. Пиріг вийде надзвичайно смачним, пухнастим і таким апетитним, що в нього закохається кожен домочадець і гість. Приготуйте великий лист, тому що дріжджова булочка зникне миттєво!
