Салати повинні бути основою раціону кожної людини, особливо навесні. Рекомендується вживати 5 порцій фруктів і овочів щодня, а самі овочі повинні складати близько 400 г добового раціону. Однак, щоб можна було реалізувати ці дієтичні рекомендації, варто знати різні рецепти легких салатів з овочами. Тоді ми не впадатимемо в рутину, а кожна трапеза буде приємною. Дізнайтеся, які варіанти весняних салатів ви можете запровадити у своїй кухні.
Весняний салат – 9 смачних пропозицій
Хороший весняний салат повинен ґрунтуватися на свіжих сезонних овочах. Одним з особливо рекомендованих рецептів весняного салату є зелена композиція з огірка, цибулі-різанця, гороху та салату. Його можна скропити лимоном, а потім додати оливкову олію і трохи гірчиці. Салат варто подавати з цільнозерновим хлібом. Також потрібно мати під рукою сіль і перець. Так приготований весняний салат дозволить отримати багато важливих для дієти поживних речовин, таких як лютеїн, вітаміни А, Е, С і К.
Швидкий весняний салат
Швидкі весняні салати часто є порятунком, коли в ранковій поспіху бракує часу, щоб приготувати хороший сніданок. Їх можна з'їсти вдома або взяти з собою на роботу в ланчбоксі. Швидкий весняний салат може на половину базуватися на свіжих весняних овочах, а на другу половину – на консервованих продуктах.
Для приготування такого салату знадобляться біла цибуля, буряк, червона квасоля, кукурудза, а також свіжі помідори. Цибулю і помідор потрібно нарізати дрібними кубиками, змішати з рештою інгредієнтів і полити нерафінованою оливковою олією. Все можна також скропити лимонним соком, вичавленим за допомогою соковижималки. Так приготований салат може бути не лише смачним доповненням, але й джерелом багатьох вітамінів і мінералів.
Листковий весняний салат
Листковий весняний салат – це чудовий спосіб вразити всіх гостей. Особливо гарно він виглядає, коли окремі шари мають контрастні кольори, поданий у прозорій кухонній мисці. Найпопулярнішим є безумовно листковий весняний салат з редисом. Для його приготування потрібно запастися редисом, буряком, перцем, кукурудзою, горошком та яйцем. Перець, редис та яйце потрібно нарізати дрібними шматочками, а потім викладати в миску шарами. Варто також мати готовий майонез, яким ми змастимо вищезгадані інгредієнти.
Весняний салат з яйцем
Весняний салат з яйцем – чудова ідея не лише на свята. Для його приготування знадобляться зварені круто яйця, зелена цибуля, жовтий сир, редиска, кукурудза та консервований горошок. Інгредієнти дрібно нарізаємо на обробній дошці, змішуємо їх, а потім заправляємо соусом з гірчиці та майонезу у співвідношенні 1:2. Весняний салат з яйцем безперечно порадує всіх членів родини.
Весняний салат з порею
Найпростіший весняний салат з порею може складатися з яйця, змішаного з пореєм та майонезом, приправленого трав'яною сіллю. Охочі до різноманітних додаткових інгредієнтів можуть спокуситися додати також твердий сир, кукурудзу та солоний огірок. Тоді соус можна приготувати з грецького йогурту, майонезу та гірчиці. Весняний салат з порею забезпечить кожному вітаміни А, С, Е, К та клітковину. Суміш подаємо на великій тарілці разом з хлібом. Рецепт чудово підходить як для Великоднього столу, так і для повсякденного використання.
Весняний салат з редискою
Хоча весняний салат з редискою у головній ролі не є найпопулярнішим варіантом, варто скористатися рецептом під час найближчої нагоди або домашнього сніданку. Весняний салат з редиски може також складатися з шинки та огірка, поєднаних з майонезом. Для більш вибагливих чудовим варіантом буде салат з редиски та зеленої цибулі, а також вже згаданих інгредієнтів. Щоб соус був трохи легшим, майонез можна розвести з йогуртом.
Весняний салат з макаронами
Весняний салат з макаронами – це вдалий варіант для всіх, хто хоче взяти їжу на роботу. До варених макаронів потрібно додати перець, цибулю, кукурудзу та сир, а все залити майонезним соусом із сіллю та перцем. Добре, якщо перець буде зернистим, прямо з млинка. Альтернативою цієї пропозиції є весняний салат з рисовими макаронами – до рисових макаронів тоді потрібно додати червоний перець, огірок, шинку та сир, нарізані кубиками, а також кукурудзу. Все приправляється карі, сіллю, перцем та заливається натуральним йогуртом.
Весняний салат з куркою
Весняний салат з куркою – це те, чим повинні зацікавитися всі любителі кебабів. До порваного на шматочки листя айсбергу слід додати свіжі огірки та помідори, а зверху – курку. Все поливаємо часниковим соусом, який готуємо на основі натурального йогурту. Щоб соус був виразним на смак, до йогурту кидаємо свіжовичавлений часник з часникодавки, додаємо ложку майонезу, сіль та перець і залишаємо на 15-20 хвилин. Після цього часу соус готовий до вживання. Рецепт весняного салату з куркою підійде не лише навесні, але й під час літніх грилів на свіжому повітрі.
Весняний салат з фетою
Весняний салат з фетою – це ідея сніданку, яка сподобається кожному поціновувачу цього сиру. Для приготування салату потрібно підготувати фету, нарізану кубиками, суміш салатів, огірок, помідор, червоний або жовтий перець та кукурудзу. Інгредієнти нарізаємо, змішуємо між собою та подаємо на естетичному наборі тарілок. Весняний салат з сиром фета чудово поєднується з соусом, створеним з майонезу та кетчупу в рівних пропорціях.
