Соус дзадзикі є характерним доповненням до найпопулярніших (і найвідоміших!) грецьких закусок. Його також подають до м’яса, грінок, свіжих і варених овочів. Щоб скуштувати оригінальний, освіжаючий смак соусу дзадзикі, вам зовсім не потрібно їхати на грецькі острови! Ми також знаємо традиційний рецепт цього унікального холодного соусу.
Швидкий рецепт соусу дзадзикі - ви легко приготуєте його вдома!
Як приготувати соус дзадзикі? Базовий рецепт дуже простий і включає лише кілька легкодоступних інгредієнтів. Основою завжди є густий грецький йогурт. Крім того, знадобляться:
- 2 невеликі огірки;
- 1 зубчик часнику;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- дрібка солі;
- подрібнений кріп або петрушка.
Швидкий соус дзадзикі з цих інгредієнтів ви приготуєте за кілька хвилин. Однак пам'ятайте, що його остаточний смак значною мірою залежить від якості обраних вами продуктів! Тому шукайте свіжі, стиглі огірки, найкращу оливкову олію та ароматний кріп.
Як приготувати соус дзадзикі? Рецепт не вимагає багато зусиль. Почніть з ретельного миття огірків (чистити їх вже не потрібно!). Потім вам знадобиться тертка або гострий ніж, а також обробна дошка та миска. Натріть огірки на тертці або, якщо бажаєте, дрібно наріжте ножем. Дуже водянисті відіжміть, а потім перекладіть у миску. Додайте 200 г густого йогурту. Візьміть часникодавку і додайте в соус дзадзикі видавлений зубчик часнику. Влийте оливкову олію, додайте сіль і все перемішайте. Насамкінець приправте на свій смак дрібно нарізаним кропом або петрушкою. Готово!
Використовуйте рецепт соусу дзадзикі за будь-якої нагоди – як на кожен день, так і під час великих свят. Ця добавка добре смакує з багатьма стравами. До чого використовувати соус дзадзикі? Оригінальний рецепт у Греції використовується майже щодня! Соус дзадзикі подають, наприклад, до обідніх страв або закусок.
Інгредієнти для соусу дзадзикі – зверніть увагу на якість!
Справжній соус дзадзикі складається з 3 основних інгредієнтів: огірків, часнику та йогурту. Однак навіть у самій Греції його готують кількома різними способами! Грецький соус дзадзикі може містити, наприклад, білий винний оцет, а навіть… сир! Все залежить від регіону, де його готують, а також від кухні конкретного будинку та використовуваних в ньому рецептів.
То як же приготувати соус дзадзикі вдома? Інгредієнти варто підбирати на свій смак! Для початку візьміть гострий ніж для нарізання огірків і почніть з приготування найпростішої, швидкої версії соусу. Коли ви відчуєте його смак, можете спробувати інші варіанти, щоб знайти той, який вам здасться найсмачнішим.
Крок за кроком - як приготувати соус дзадзикі?
Як приготувати соус дзадзикі в зміненому варіанті? Якщо ви хочете приготувати соус з винним оцтом, підготуйте інгредієнти як для базової версії грецької закуски та 2 столові ложки білого винного оцту. Одну ложку оцту додайте до натертих огірків. Перемішайте і залиште на 15 хвилин. Після цього відіжміть зайву воду і з'єднайте огірки з другою ложкою оцту та іншими інгредієнтами. Для цього вам знадобиться ложка або віничок, за допомогою якого ви ретельніше перемішаєте весь соус.
А ще інший соус дзадзикі? Як приготувати версію з сиром? Також почніть зі збору інгредієнтів для базової версії соусу. Потім до соусу додайте 250 г розім'ятого виделкою жирного сиру.
До чого подавати соус дзадзикі? До закуски, гриля чи до обіду в грецькому стилі?
У Греції свіжий соус на основі йогурту та огірків подають майже до всього. А в Україні? Найчастіше соус дзадзикі готують до гриля або обіду в грецькому стилі. Однак можна інакше! До чого соус дзадзикі смакує так само добре? Він чудово підійде, наприклад, замість майонезу або кетчупу до картоплі фрі! Варто також розглянути подачу цього типу соусу як заправку до риби, морепродуктів або холодної птиці.
І це ще не всі варіанти, які дає соус дзадзикі! До чого ще його додати? З його допомогою ви зміните, зокрема, смак традиційних салатів! Зі свіжими овочами соус дзадзикі також смакує чудово.
Легкий, свіжий грецький соус на основі йогурту – чудове доповнення до багатьох страв. Особливо смакує в спекотні літні дні – тоді варто його спробувати і подавати якомога частіше. Ваша кухня набуде середземноморського характеру, а традиційні страви – нового, цікавішого вигляду.
Читайте також:
Як приготувати грибний соус?
Як приготувати соус бешамель?
Як загустити соус?
Вустерширський соус – що потрібно знати?
Татарський соус – ідеальний рецепт!
Голландський соус – рецепт для вас!
Соус теріякі – рецепт
Грибний соус – найкращі рецепти!
Соєвий соус – як його використовувати?
Соус Шрірача – до чого пасує?
Як приготувати соус барбекю?
Рецепт соусу айолі
